TARTA CORAZON FONDANT SAN VALENTIN



¡CASATE CONMIGO!


Madre Mía estoy de los nervios, y no porque me vaya a casar, jajaja, sino porque es mi primera tarta con receta, de hecho es mi primera receta de todo.
¡Espero hacerlo bien! y que os guste el resultado.

Unas compañera bloguera de Red Facilísimo , Ana de tu medio cupcake ha propuesto un reto que consiste en publicar todas el mismo día una receta para San Valentin.
También participo en el Reto Facílisimo  el 12 de Febrero( me encanta el logo hecho porMARIVI TROMBETA para el reto)  organizado por Elena del Blog Elenarte  en el que además participan todas las modalidades no solo cocina, os invito a que os paséis.
Y además podéis votar el que más os guste, aquí os pongo el enlace  http://www.elenarte.es/2014/02/reto-facilisimo-san-valentin.html

¿Que os parece lo que he preparado?

Tarta Corazon Fondant Casate conmigo
Tarta Corazon Fondant Casate conmigo





El otro día leyendo un post de  Bodas Facílisimo  sobre lo especial que es el  último día de San Valentín  antes de la boda, pensé ¿y los que aprovechan ese día para pedirlo o insinuarlo?
así que aquí tenéis una tarta donde además de pedir a tu pareja que se case contigo también le entregas tu corazón.
Bueno al menos, el candado, ya el juegecito de encontrar la llave os lo dejo a vosotro@s. ;)

RECETA BIZCOCHO  VICTORIA SPONGE CAKE:


El bizcocho es un Victoria Sponge Cake y el relleno es de ganache de chocolate negro con un toquecito de Ron.
La decoración es Fondant  de Color Rojo y Blanco.

Ingredientes para el bizcocho para un molde de corazón:

  • 100g de azúcar
  • 100g de  harina bizcochona(lleva levadura incorporada, sino encontráis tendréis que añadirle la levadura)
  • 100g de mantequilla con sal a temperatura ambiente
  • 2 huevos medianos a temperatura ambiente
  • 1 vaina de vainilla ( o en su defecto  unas gotitas de esencia de vainilla, aunque no es lo mismo)
  • Colorante Rojo 
Elaboración:

  • Lo primero de todo es poner a precalentar el horno a 180º, préviamente a hacer la receta habremos sacado la mantequilla y los huevos de la nevera, tienen que estar a temperatura ambiente, o no nos saldrá el bizcocho.
  • Batimos la mantequilla con el azúcar y la vainilla hasta que quede una mezcla blanca y cremosa.
  • En un bol aparte tamizaremos la harina y en otro tendremos preparados los huevos ligeramente batidos.
  • Vamos añadiendo sin dejar de batir una cucharada de harina otra de huevos hasta que quede todo integrado en la masa,entonces dejaremos la batidora y la cambiaremos por la espátula para terminar la mezcla a mano, en ese momento añadimos el colorante  y mezclamos bien.
  • Verter la mezcla en un molde corazón (el mio de silicona) con la ayuda de la espátula, es muy espeso por lo que hay que usar la espátula para que quede bien repartida por el molde.
  • Meter en el horno unos 25- 30 minutos depende del horno, para asegurarnos que está hecho, ya sabéis la técnica del palillo lo introducimos y si sale seco es que ya esta hecho.
  • Dejar enfriar fuera mientras preparamos el Ganache de Chocolate.

COMO HACER GANACHE DE CHOCOLATE

Ingredientes:
  • 200g de ChocolateNegro de cobertura  70% 
  • 200ml nata para montar 35%
  • un chorrito de Ron 


Elaboración:

  • En un bol ponemos el chocolate a trocitos 
  • Ponemos a calentar la nata en un cazo a fuego medio hasta que comienza a hervir y retiramos.
  • Vamos añadiendo la nata al chocolate sin dejar de remover (yo me manejo mejor con la cuchara, pero podéis usar una varilla).
  • Cuando esté completa mente derretido el chocolate,  le añadimos el chorrito de Ron (chorrito= igual a ir probando hasta que nos guste el sabor (sin quemarnos eh!)y lo dejamos enfriar( si no lo vais a usar ese día lo podéis guardar en la nevera y dejarlo fuera de la nevera  antes de usarla, para poder manejarlo mejor)

Decoracion Tarta Corazon Fondant Casate conmigo
Decoracion Tarta Corazon Fondant Casate conmigo



Montaje:

Ingredientes:

250g Fondant Roja (Funcake)
250g Fondant Blanca (Funcake)

  • Si nos ha quedado abombado igualamos la parte de arriba y quitamos la corteza,
  • Cortamos por la mitad el bizcocho  
  • Lo rellenamos con el ganache de chocolate y juntamos las dos partes 
  • Cubrimos completa mente el bizcocho con ganache de chocolate y lo metemos en la nevera hasta que vayamos a usarla.
  • Estiramos con un rodillo la fondant de color rojo y ayudándonos con el mismo rodillo la extendemos encima del bizcocho, retiramos el sobrante y guardamos.
  • Estiramos la fondant blanca y cortamos una tira con las medidas de la altura y el largo del bizcocho, le ponemos dulce de leche o nocilla o pegamento para fondant( yo personal mente uso azúcar glas mezclada con agua  porque es transparente y no mancha) y la pegamos al rededor de la tarta.
  • Con un cortador de corazon pequeño en mi caso un expulsor, cortamos los corazones en la fondant roja y los vamos pegando a la cinta blanca.
  • Amasamos la fondant blanca hasta formar un rectángulo  y con un cortador de galleta corazón, hacemos nuestro corazón candado, al que le añadiremos un corazón rojo.
  • Con el resto de fondant blanca cortamos una tira y hacemos un churro para hacer la parte de arriba del candado pegamos un extremo al corazón le ponemos el anillo y pegamos el otro extremo.
  • Ya solo queda cortar las letras en la fondant blanca. Yo las he cortado a ojo con un cuchillo para fondant, pero también hay cortadores de letras.
¡Y ya tenemos nuestra tarta terminada!

Tarta Corazon Fondant con Ganache de chocolate
Tarta Corazon Fondant con Ganache de chocolate

Espero que os haya gustado.


Os pongo los enlaces y propuestas  de los demás blogs que participan,  en el reto de tu medio cupacake no os lo podéis perder:


GOFRES DE SAN VALENTIN CON FRAMBUESAS Y CHOCOLATE DE CON ARTE Y PACIENCIA

CUPCAKES DE SAN VALENTIN DE PETIT SWEET ANN

BOCADITOS DE SAN VALENTIN DE BIENMESABE



EMPANADAS DE PISTO CON MASA CASERA DE LA EMPANADA LIGHT DE BEGO


CUPCAKES DE MENTA SIN LACTOSA DE COMER ESPECIAL
http://www.comerespecial.com/2014/02/cupcakes-de-chocolate-y-menta-sin.html 



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